Cá hồi tươi phi lê, cá hồi nhập khẩu là loại cá chỉ có ở châu Mỹ, châu Âu, sống trong môi trường "nước động", nhiệt độ thấp, thường ngược dòng để đẻ trứng, không chỉ là một món ăn ngon mà còn là loại
Cá hồi tươi phi lê, Cá hồi tươi Nauy được mổ sạch, được phi lê nhập khẩu từ Nauy chuyển qua đường bay về Việt Nam
Hình ảnh cá hồi tươi phi lê
- Khi mua cá hồi cầm phần đuôi của cá lắc nhẹ, thịt ở phần sống lưng chắc là cá còn tươi.
- Bạn ấn nhẹ vào mình cá xem độ đàn hồi của cá, nên chọn những con cá có độ đàn hồi cao.
- Quan sát kỹ và lựa chọn những con cá có đôi mắt trong và đen sáng. Không chọn những con cá hồi có thịt thâm và đôi mắt vẩn đục.
Cách bảo quản cá : muốn bảo quản cá hồi luôn tươi thì bạn nên rửa cá hồi với nước muối pha loãng. Rồi bạn lựa chọn 1 trong 2 cách sau:
- Cách 1. Nếu bạn chỉ cần bảo quản cá hồi trong thời gian ngắn sử dụng trong vòng 24h thì bạn có thể ướp lạnh bằng đá để giữ cá luôn tươi ngon.
- Cách 2. Nếu bạn có một số lượng lớn cá hồi tươi chưa cần dùng đến thì bạn cho cá vào hộp rồi để vào trong ngăn đá của tủ lạnh. Như vậy bạn bảo quản cá hồi trong khoảng 3 tháng. Khi sử dụng bạn chỉ cần lấy cá ra để rã đông và chế biến là được.